Agneau Pascal

Pour la petite histoire. Je suis Alsacienne.

A Pâques ma Maman m'offrait un biscuit acheté à la boulangerie, en forme d'agneau. LES LAMALAS

Mon petit plaisir d'en mangé a Pâques dans cette nouvelle région était improbable. Alors voilà...............

Trouvez le moule: kadossimo 9.90e. La recette internet, mon souvenir la voilà !!

Recette pour deux Lamalas.

3 oeufs

200grs de sucre

50grs de lait

4cl d'huile

200grs de farine

1 sachet de levure chimique

Arôme ; au choix Zeste de citron, 1cuil à soupe de fleur d'oranger, de la vanille, et aussi -60grs de farine +80grs de poudre d'amande.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le lait pendant 5 minutes au moins.

Ajoutez l'huile et l'arôme de votre choix .

Incorporez peu à peu la farine et la levure.

Enfin, incorporez délicatement  les blancs battus en neige ferme.

Beurrez très grassement et farinez, pour éviter que votre agneau ne se casse .

Versez la pâte dans les moules jusqu'au niveau des pattes des moutons, la pâte lève beaucoup pendant la cuisson.

Faites cuire environs 35minutes à 180c, une lame de couteau doit en ressortir propre.

Démoulez les lamalas le plus rapidement afin qu'ils ne reste pas accrohés au moule, vous pouvez les laissez refroidir couché dans une moitié de moule, ils tiendront mieux debout.

Conservez les lamalas emballés de film alimentaire et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Les lamalas peuvent être congelé.

je me suis régalé ( et ces souvenirs) et tous les enfants autour de moi on eu leurs lamalas