Une pâte sablée ( ou feuilletée ).
4 poires. 1 jaune d'oeuf, 50grs de sucre fin, 20cl de crème, 2cuil à s de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffez le four th 7 ( 210°c) . Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fouchette.
Epluchez les poires enlever le coeur et le coupez en lamelles . Garnir le fond de tarte avec les poires en rosace.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce au fouet et versez sur les poires.
Enfournez pendant eviron 45min à 1h. Elle doit être dorée
Vous pouvez ajoutez une cuil à s de rhum
Un régale et simple.
Par sandy
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Pâte sablée ou feuilletée : au choix
4 Poires, 30cl de crème fraiche, 1 jaune d'oeuf, 250grs de chocolat dessert, un peu de lait.
Préchauffez le four à 200°th 6
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette et précuire la pâte .Pensez à mettre des haricots secs ou autre mais surtout faites un petit boudin d'alu que vous disposez sur les rebords pour qu'il ne retombe pas, la pâte doit ressortir blonde.
Pendant ce temps faites bouillir la crème puis arrêttez le feu et ajoutez le chocolat et le faire fondre, laissez refroidir.
Pelez et coupez les poires en fines lamelles .
Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et incorporez au chocolat tiède.
Versez une fine couche de chocolat sur la pâte et disposez les poires en rosace, et vresez le reste de la préparation.
Faites cuire au four 210°c th 7 pendant 15min environ, elle est cuite quand la préparation fait des bulls.
Servir a température ambiante ou à la sortie du frigo.
Pour les amateurs de chocolat.
Si vos poires sont bien mûres ou des poires en sirop, vous pouvez les disposez par demi poires. Exellent.
Par sandy
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Ingrédients: 125grs de beurre, 250grs de farine, 125grs de sucre, 1 oeuf, 1/4 de c à c de sel.
Se travail du bout des doigts.
Coupez le beurre en petit dé.
les mélangez rapidement à la farine en le roulant dans vos doigts, pour obtenir une pâte friable comme un sablage.
Ajoutez le sel, le sucre, mélangez puis ajoutez l'oeuf. Incorporez rapidement ses ingrédients
Ecrasez la pâte sans la pétrir avec la paume de la main et la ramenez.
Si elle est trop sèche rajoutez un peu d'eau et pour le contraire rajoutez un peu de farine sur vos mains.
Faites une boule fariner.Mettre au frigo pour 4 h.
POur l'étalez bien fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Pas trop fine et avec vos mains ramenez et écrasez la pâte dans le moule.
Elle est meilleur épaisse.
Par sandy
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Chauffez 1/2 litre de lait avec 120grs de beurre dans une casserole.
Dès que le beurre est fondu, retirer du feu et laissez tièdir.
Battre 6 oeufs en omelette.
Mettre 250grs de farine dans un saladier en fontaine , ajoutez les oeufs,
puis 40grs de sucre, 1 pincée de sel, et mélangez à l'aide d'un fouet.
Incorporez le mélange lait- beurre petit à petit tout en fouettant énergiquement.
C'est prêt . La pâte n'a pas besoin de repos.
Parfumez à la fleur d'oranger, de rhum, d'extrait de vanille.
Par sandy
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